新北市粵菜餐廳的選擇不多，但位於板橋區的「新葡苑板橋店」絕對值得花上 40 分鐘的車程來一探究竟。這裡的粵菜不僅傳承了正宗的風味，還有許多讓人驚喜的特色料理。
首先推薦的是鹹魚肉餅煲仔飯，這道台灣少見的料理一上桌便引來陣陣香氣，讓人垂涎三尺。鹹魚的鹹香與肉餅的細膩口感結合，拌入飯中的香氣更是令人難以抗拒。與常見的臘味煲仔飯相比，少了一些醬油的甜香與臘味的油香，但這鹹魚肉餅的鹹香卻自成一派，搭配微微的鍋巴，使米飯的香氣更加突出。
接著不得不提的就是手作小棠菜蝦餅。外觀上看似普通，但一入口便能感受到外皮酥脆如薄餅般的驚喜。蝦餅內餡蝦肉香甜，再搭配蔬菜的清甜，讓整個口感層次豐富而不油膩，讓人忍不住想多吃幾塊。
粵菜的精髓自然少不了煲湯，今天的佛手瓜煲排骨湯煲足了時間，湯頭中蔬菜的自然清甜與排骨的豐厚口感完美融合，這甜味讓同行的友人都驚訝是否加了糖，但其實這是食材的自然回甘，展現了這家餐廳對於煲湯的專業水準。
最後要隆重介紹的則是金牌蒜香吊燒雞，油亮紅潤的外皮與香氣四溢的蒜香一同誘惑著味蕾。酥脆的外皮入口即化，肉質則保持了嫩滑多汁的口感，皮脆肉嫩間的完美平衡讓人無法抗拒，每一口都充滿驚喜。
整體來說，新葡苑的料理不僅保有傳統粵菜的經典味道，還透過食材與烹調技法帶來了讓人驚艷的美食體驗，值得一再回訪。
新葡苑板橋店
地址：新北市板橋區新站路 28 號 9 樓
