台北市的美食遍地開花，但你是否知道，在立法院內竟藏著一家極具水準的餐廳？今天，我帶著滿滿的期待來到了這座頗具神祕感的用餐地點——康園餐廳，不僅想感受立委們的日常飲食，更好奇這裡的菜餚是否如外界傳聞般精緻美味。走進這裡，你會發現，這絕對不是單純的官場宴席，而是一場充滿驚喜的美食探索。
辣子雞丁：挑逗味蕾的經典川菜
一上桌的辣子雞丁便讓人眼前一亮，那充滿鑊氣的香味立刻撲鼻而來，伴隨著鮮紅的辣椒與香酥的雞丁，視覺與嗅覺瞬間被俘虜。第一口入口，雞肉軟嫩且充滿鮮香，辣味如輕柔的旋律般挑逗著舌尖，卻不會過於猛烈，讓人回味無窮。這道川菜經典在火候與調味的掌控上，絕對堪稱一絕，甚至超越許多專業川菜館。
豆干肉絲與粉肝：細膩與平實的對比
接下來的豆干肉絲，雖然口感與味道不錯，但與前幾天剛吃過的六品小館相比，稍顯平實。刀工上略有粗糙，調味中規中矩，沒有特別的亮點。然而，粉肝的表現則非常出色，細膩的刀工讓其滑嫩的口感充分展現，每一口都讓人感受到廚師的用心，屬於令人滿意的高水準料理。
冷盤佳餚：煙燻豆皮的迷人香氣
在冷盤的部分，雞肉的皮滑肉嫩，展現出不俗的火候控制，而旁邊的素雞則更是令人驚艷。其煙燻豆皮的香氣充滿層次感，朋友們吃後不禁對這道素食佳餚贊不絕口，成為桌上的焦點之一。
酥炸豬腳：外酥內嫩的膠質饗宴
說到這場美食饗宴的高潮，非酥炸豬腳莫屬。一上桌便讓人垂涎三尺，那炸得金黃酥脆的外皮令人迫不及待想要品嚐。一口咬下，外皮「咖蹦」脆響，內裡則是滿滿的膠質，入口後不僅黏口且回味無窮。這豬腳的瘦肉部分也絲毫不乾柴，保持著多汁且富有彈性的口感，調味恰到好處，完全不需要額外的沾醬。
避風塘香酥蝦：誘人的蒜酥香氣
避風塘香酥蝦同樣驚艷。香酥的蒜末鋪在鮮嫩的蝦肉上，讓蝦的鮮甜與蒜香完美結合，即使不愛吃蝦的我也忍不住嘗了一口。蝦肉Q彈且軟嫩，火候拿捏得恰到好處，搭配蒜酥後風味更加豐富，這道菜更讓我想配上一碗白粥來中和這濃郁的香氣。
虎掌烏參與茶香燻黃魚：膠質與茶香的雙重享受
在海味方面，虎掌烏參絕對是膠質愛好者的福音，軟嫩且充滿彈性的烏參，每一口都充滿膠質，入口即化，口感滑潤無比。而茶香燻黃魚則以誘人的茶香吸引眾人目光，黃魚表皮微脆，內裡鮮嫩，煙燻的茶香撲鼻，讓人忍不住一口接一口。
臭豆腐：極致臭味的美味對決
最後不得不提的是這裡的臭豆腐，這是我近來品嚐過最臭且最美味的臭豆腐，散發著濃烈的臭味，卻讓人越吃越上癮。外皮酥脆、內裡細嫩，調味的香氣與臭味完美結合，唯一美中不足的是豆腐的細緻度稍有欠缺，如果質地能再提升一些，這道菜絕對能成為經典中的經典。
立法院內的隱藏美食
康園餐廳的出品水準讓人驚艷不已，無論是辣子雞丁的川菜風味、酥炸豬腳的膠質饗宴，還是茶香燻黃魚的獨特香氣，都展示出廚師精湛的技藝。值得一提的是，康園餐廳位於立法院三樓，包廂空間寬敞舒適，適合多人聚餐。不過，唯一的遺憾是餐廳目前沒有電梯，這對於攜帶重物或行動不便的客人來說稍顯不便。
如果你還不知道立法院內竟藏著這樣一家高質感的餐廳，趕快安排一次訪問，來體驗一場充滿驚喜的饕客之旅吧！
立法院康園餐廳
地址：台北市中正區濟南路一段1號（立法院內）
撰述內容：周含鍾
