記者陳金金 / 新北報導以愛為名 「享初火鍋」承載阿公阿嬤的溫情關懷「享初火鍋」品牌名稱源自創辦人兒時的家庭記憶，承載著阿公阿嬤對孫子的深厚關愛。創辦人夫妻因工作忙碌，育兒時期由父母協助照顧，而來自南部的阿公阿嬤則以質樸而親切的口音，時常關心孫子是否「享初（想吃）」或「初（吃）飽」，這樣的對話成為一家人最溫馨的日常。創辦人決定以「享初」為品牌名稱，不僅紀念家人的深厚情感，也希望讓每一位顧客在品嘗火鍋時，都能感受到家的溫度。跨界合作 兄弟聯手投入餐飲創業「享初火鍋」由來自不同產業的兩兄弟共同創立。弟弟深耕餐飲業多年，向多位業界前輩學習經營之道，累積豐富實戰經驗；哥哥則擁有媒體及人力資源領域的從業背景，因疫情期間企業撤離港台市場，決定重新規劃人生方向，進而與弟弟攜手創業。面對市場競爭與餐飲業挑戰，兩兄弟以謹慎態度籌備品牌，從菜單設計、食材挑選到供應鏈管理皆親力親為，並廣泛向業界前輩請益。他們秉持「兄弟同心，其利斷金」的信念，希望以誠摯的初心與專業，打造一個不僅提供美味鍋物，更傳遞家庭溫暖的餐飲品牌。
▲「享初火鍋」對食材挑選都嚴格把關。（圖／業者提供）堅持品質 讓顧客品味安心與感動「享初火鍋」在食材選擇上嚴格把關，確保每一道料理都符合高標準，致力於讓顧客品味安心、感受家的氛圍。品牌不僅是一間火鍋店，更是一個承載家族記憶與親情溫度的場所，讓每位到訪的顧客，都能透過一鍋好湯，感受到最純粹的幸福滋味。無論何時想品嚐熱騰騰的火鍋，「享初火鍋」為您帶來溫暖的滋味與家的感動。位於新北市蘆洲區，鄰近捷運三民高中站，交通便利，步行僅需3分鐘即可抵達，周邊並設有鷺江停車場，無論是與家人、朋友相聚，或是獨自享受一鍋美味，都能輕鬆抵達，盡情感受我們用心熬煮的湯頭與嚴選食材。
▲「享初火鍋」嚴選新鮮海鮮。（圖／業者提供）享初火鍋 Want to eat hot pot | 何時刻都享初火鍋地址：新北市蘆洲區民權路54號電話：(02)8285-8097
