【記者 薛郁雯/台北報導】「當新鮮海膽的甘甜邂逅手工義式料理，會激盪出什麼樣的美味火花？」三澧餐飲集團旗下 Bellini Pasta Pasta 與 MOLINO手作義大利麵，於 2025.4.1~5.31 期間推出兩道極致奢華的海膽料理—黑松露鮮蝦海膽番茄燉飯與鮮干貝海膽奶油義大利麵，聯手推出期間限定的海膽料理，以新鮮海味與經典義式手法結合，讓海膽的極致鮮美在舌尖綻放。而這場美味盛宴，還加入了一個意想不到的亮點抱子甘藍，這款被譽為「超級食材」的小巧綠色蔬菜，不僅為餐點增添了酥脆口感，更帶來豐富的營養價值，完美平衡義式料理的濃郁與鮮甜。
走進 Bellini Pasta Pasta 的門市，迎面而來的是義式餐廳特有的溫暖氛圍，店內瀰漫著番茄燉飯的微酸香氣與黑松露的濃郁氣息，讓人食指大動。餐廳內柔和的燈光映照著溫暖的木質桌面，服務人員細心地介紹每一道料理，讓客人更能感受到主廚的巧思與食材的獨特風味。
當黑松露鮮蝦海膽番茄燉飯端上桌時，濃郁的海膽香氣瞬間撲鼻而來，米粒完美吸收番茄燉汁的鮮甜，搭配彈牙的鮮蝦，每一口都能感受到來自海洋的鮮美與黑松露的獨特風味。炙燒過的抱子甘藍微微焦脆，帶出些許堅果香氣，與燉飯的滑順口感形成完美對比，讓人忍不住一口接一口。
另一道鮮干貝海膽奶油義大利麵則展現了截然不同的風味層次，義大利麵條緊緊包裹著濃郁的海膽奶油醬，每一口都充滿鮮美與奶香。炙燒干貝外層微焦、內裡柔嫩，與海膽的甘甜相互輝映，搭配爽脆的抱子甘藍，使口感更具層次。每一次咀嚼，濃郁的海膽香氣與溫潤的奶香緩緩散開，讓人彷彿置身於地中海岸邊，享受最純粹的美味饗宴。
這次的期間限定菜單不僅挑戰了創新料理的極限，也讓健康與美味並存。海膽的極致鮮甜，來自於三澧餐飲集團對食材嚴格把關的堅持，每一顆海膽都經過精挑細選，確保最濃郁、最甘甜的品質。而抱子甘藍作為健康飲食的新寵兒，不僅富含抗氧化成分與維生素，更有助於促進新陳代謝，使饕客在享受美食的同時，也能輕鬆維持健康飲食的平衡。
BELLINI Pasta Pasta
官網：www.bellinipasta.com.tw / 線上訂位：https://reurl.cc/Ajz21j
MOLINO
官網：www.molino.com.tw
在品味這場海膽盛宴的同時，三澧餐飲集團旗下的 MO-MO PARADISE 也帶來了火鍋界的新突破「瑪格麗特鍋」。MO-MO PARADISE 一直以來致力於突破傳統涮涮鍋的界限，這次大膽將義式靈魂注入日式鍋物，推出全新 「瑪格麗特鍋」，讓百年經典比薩的美味以全新方式呈現，帶來前所未有的跨文化美食體驗！
這款以義大利經典比薩為靈感的創新鍋物，顛覆了傳統涮涮鍋的概念。當熱騰騰的番茄湯底端上桌時，微酸的番茄香氣與濃郁的乾酪氣息交織在空氣中，彷彿置身於義大利的街頭巷弄，享受一場異國風味之旅。
當牛肉或豬肉輕涮於濃郁的湯底中，湯汁瞬間包裹住肉片，帶來前所未有的酸甜奶香口感，無需額外沾醬，即可品嚐最原始的食材風味。每一口湯底都能感受到乾酪慢慢融化的絲滑口感，搭配九層塔的清香，使整體風味更加細膩且富有層次。
這場限定美味盛宴自 4 月 1 日 起正式登場，無論是熱愛海鮮的饕客，或是對異國風味充滿好奇的食客，都絕對不容錯過這場難得的味蕾之旅。
