記者張辰卿/台北報導台北汀洲路上的「味有招」，兩年前，沒有名字、沒有招牌，默默賣著鹹粥，一開就是二十多年。後來在第二代女婿的帶領下，轉型打造品牌「味有招」，店面同步改裝，原本矗立在街角的閒置電線桿，被漆上棕、橘斜紋，還被兩副亮眼招牌包夾著，宛如從店內拔地穿出，變身吸睛的別緻地標。低調二十年的無名鹹粥，不管從哪個方向走來，憑著電線桿，也能一眼認出！台北的排隊早餐名單豈能讓阜杭專美，「味有招」，從當初的無名鹹粥到如今掛上新招牌，一直是南機場早餐美食的代表之一，老饕們都知道。即使是平日早上，懂吃的饕客依然絡繹不絕。把小小店面擠得水洩不通，無論是熱騰騰的大骨湯鹹粥，還是經典的酥皮紅燒肉、手工脆雞捲，讓人一試成主顧，這樣一頓經典的台式早餐，二十多年來已成為老台北人的難忘的滋味。
▲簡單卻充滿大骨香氣的鹹粥，是20多年來屹立不搖的招牌餐點！(圖/味有招提供)一碗鹹粥，豐簡由人來「味有招」，絕不能錯過招牌的大骨湯鹹粥，以大骨湯為基底，細膩的湯頭搭配獨特的米粒感，吃得到飯的Q勁。除了油蔥酥、豆皮碎段，還有赤肉，滿滿一碗只需30元銅板價的佛心鹹粥，還可以享受免費加湯服務，成為來客必點的經典選擇。一碗熱呼呼的古早味，口感溫潤，簡單卻深得人心，帶著濃濃人情味。想吃豪華版的，另有清鮮海產粥可選，沿襲精心熬製的大骨高湯，再以蚵仔、花枝、蝦仁…等海味入粥，不僅保有傳統鹹粥的濃郁香氣，更多了海產的鮮美，鮮蚵肥美飽滿、蛤蜊肉質鮮嫩且個頭十足，花枝、蝦仁清甜脆彈，鮮甜濃郁在口中層層擴散。紅燒肉與雞捲，配粥雙寶除了鹹粥，酥皮紅燒肉也是人氣首選。以精選五香加上胡椒醃製的紅燒肉，經過烹炸後，外皮酥脆、肉質鮮嫩，再搭配祖傳秘製甜辣醬汁，鹹甜交織，成為食客爭相點餐的美味。另一道必點小吃是馬薺脆雞捲，內含的洋蔥精挑細選，堅持手剝確認品質，也確保水分恰到好處；加入新鮮魚漿、豬肉與爽脆荸薺，手工外皮同樣依古法包裹，炸至酥脆，清爽不油膩還帶著爽脆感，是炸物愛好者的最愛。品牌改造後的「味有招」，標舉著「細工好料古早味」的精神，展現了老店的自信和誠意。大骨湯鹹粥、酥皮紅燒肉、馬薺脆雞捲，老店傳承了超過二十年的美味，在網路上已累積超過千則的好評。如果你還沒來過，循著一柱擎天的電火條(電線桿台語)來找，記得起早！
