位於台北市松山區的「水料理」，原來是由一家知名牛肉麵名店轉型而來。低調的招牌與簡約的裝潢，讓這家店隱藏在巷弄中，彷彿只為懂得品味的食客而存在。然而，一踏入店內，從頭盤到主菜的高水準料理，瞬間令人驚艷不已。
脆皮雞：超越粵菜名店的極品口感
作為開場的脆皮雞，色澤誘人，皮酥肉嫩。一口咬下，酥脆的雞皮與嫩滑多汁的雞肉相得益彰，肉質白皙透粉，熟度剛好。這道菜的水準甚至能媲美許多粵菜名店，讓人忍不住想直接點上一整隻雞大快朵頤。
紅燒牛腩：經典再升級的溫暖味道
曾以牛肉麵聞名的水料理，對牛肉的處理可謂得心應手。紅燒牛腩的牛肉軟嫩，醬汁濃郁，Q彈的口感與白飯搭配絕對是一場味覺盛宴。連吸滿湯汁的白蘿蔔都成了餐桌上的明星。
芋泥鴨：外酥內嫩的絕佳演繹
在台北，難得一見能將芋泥鴨做到這種水準。香滑的芋泥與外酥內嫩的鴨肉完美結合，火候拿捏得恰到好處，既保留了鴨肉的鮮嫩，又讓外皮酥脆可口。
臭豆腐與酥炸羊排：味蕾的雙重享受
臭豆腐以濃郁的香氣登場，辣中帶香，層次分明，入口即化的質地讓人欲罷不能。而酥炸羊排則是下酒的最佳選擇，鹹香酥脆中帶著微微的孜然香氣，越嚼越有味。
清蒸石斑：展現大廚的精湛功夫
蒸魚最能看出廚師的功力，而這條石斑魚蒸得恰到好處，魚肉鮮嫩滑口，九成五的熟度剛好能品味到魚的鮮美，毫無過熟或腥味。
物超所值的私房料理
水料理的菜品不僅水準高，且價格合理，無論是經典的牛肉料理，還是令人驚艷的芋泥鴨與脆皮雞，都展現了廚師對食材的用心與精湛的廚藝。這家店無疑是美食愛好者不可錯過的隱藏寶地。
水料理
地址：台北市松山區敦化北路155巷17號
