（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣政府今（18）日在芳苑鄉普天宮舉行擲筊祈福儀式，縣長王惠美請示媽祖選定「2025國際海牛文化節」的舉辦日期，確定將於國曆5月18日（農曆4月21日）舉行。王縣長表示，這是該活動的第7屆，祈求國泰民安、風調雨順、百業興旺、家庭平安，並歡迎全國民眾到芳苑參加，體驗獨特的海牛文化。
王惠美指出，芳苑擁有全台獨一無二的「海牛文化」，每年國際海牛文化節，吸引來自全台各地的遊客參與，透過潮間帶生態導覽與牛車採蚵體驗，親身感受這項世代傳承的傳統漁法。
芳苑潮間帶擁有全台獨特的「海牛文化」，這項歷史悠久的漁業技術，起源於日治時期，漁民利用經過特殊訓練的海牛拉動牛車，載運牡蠣苗進入潮間帶進行養殖與採收。
這不僅是一種生活方式，更是海洋文化的重要傳承。然而，隨著科技發展，機械化採蚵車逐漸取代傳統牛車，如今全芳苑僅剩12隻海牛，這項技藝正面臨消失的危機。
彰化縣政府自2016年起，積極保存這項珍貴的文化資產，並於2020年將其升格為「傳統知識與實踐」類別的無形文化資產，希望透過文化推廣與觀光發展，讓這項技藝得以傳承下去。
2025國際海牛文化節將融合漁村體驗、美食饗宴與自然生態，讓遊客能親自踏上潮間帶，見證海牛如何與漁民合作，體驗傳統牛車採蚵的樂趣。此外，還有知名的芳苑「珍珠蚵」，因白天日曬、夜晚海水浸泡，造就其Q彈鮮甜的口感，絕對不容錯過。
此外，縣府近年來積極推動芳苑濱海地區觀光建設，包括海空步道、環境美化與閒置空間再利用，讓遊客在欣賞潮間帶風景的同時，也能感受濃厚的在地漁村風情。
王惠美強調，透過這場年度盛會，不僅能讓國內外遊客深入認識海牛文化，更能促進地方經濟發展，讓芳苑漁村文化發揚光大。誠摯邀請全國民眾於5月18日來芳苑，體驗最原始、最具文化價值的漁村生活，一起守護這項珍貴的傳統技藝！
