專家指出高麗菜不僅口感清脆香甜，更是器官的護理之道，其功效竟不亞於藥物。研究顯示高麗菜對胃部有卓越的保護效果，並能保護心血管、預防骨鬆症、改善腸胃道問題、助消化、調節血糖、抗老化，甚至有減重和抑制癌症的效果。
日本愛知學院大學學者進一步解釋，高麗菜中的「異硫氰酸酯」成分擁有強力的抗癌作用，對食道癌、大腸癌、肝癌、肺癌、乳癌和攝護腺癌等多種癌症都可能有效。對於可能癌變的胃潰瘍和慢性胃炎，高麗菜中的維生素U能抑制胃酸分泌、保護腸胃黏膜，預防及促進潰瘍治療，有望達到防癌效果。
除高麗菜外，專業醫師建議癌症患者多攝取其他十字花科蔬菜，如蘿蔔、白菜、花椰菜，這些平價且營養豐富的蔬菜，每天至少食用半碗，有助預防癌症復發。
學者文章也提到高麗菜的豐富營養，其中包括維生素U、鈣質、維生素C、鉀、維生素K、葉酸等多種營養素，而高麗菜的膳食纖維更是含量豐富，有助於刺激腸道、促進排便。
總的來說，高麗菜以其抗癌、保胃、豐富營養的特點，成為被名醫推崇的「防癌之王」。文章最後提醒，雖然高麗菜對大多數人都有益，但對於胃潰瘍患者和特定人群，攝取量還是需注意，切勿過量食用。
